El consumo moderado de café no produce deshidratación,
según ha demostrado un equipo de investigadores de la Universidad de
Birminghan Escuela de Deporte y Ciencias del Ejercicio del Reino Unido,
cuyo estudio ha sido publicado en 'Plos One'.
Antes de la publicación de este estudio sólo dos investigaciones habían analizado específicamente los efectos de la cafeína en la hidratación, obteniendo en ambas resultados no concluyentes.
Antes de la publicación de este estudio sólo dos investigaciones habían analizado específicamente los efectos de la cafeína en la hidratación, obteniendo en ambas resultados no concluyentes.
En este caso, los expertos han evaluado directamente los efectos
que tiene un consumo moderado de café en comparación con el agua. "A
pesar de la falta de evidencia científica, es una creencia común el
hecho de que el consumo de café puede provocar deshidratación y debe ser
evitado, o reducido, con el fin de mantener un saludable balance de
fluidos", ha comentado la autora principal del estudio, Sophie Killer.
Para llevar a cabo este análisis, los investigadores analizaron a 50
hombres que tuvieron que beber cuatro tazas de café negro o de agua
durante tres días
y, posteriormente, los que habían tomado café lo cambiaron por el agua y
viceversa. A todos ellos se les midió la masa y el agua corporal y se
les realizó análisis de sangre y orina.
De esta forma, los expertos no encontraron diferencias
significativas en el agua corporal total o de cualquiera de las medidas
de sangre del estado de hidratación entre los que habían bebido café y
los que habían bebido agua. Tampoco observaron diferentes en el volumen
de la orina.
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